灵台甲鱼产自甘肃省平凉市灵台县，主要产地为甘肃省平凉市灵台县中台镇、邵寨镇、独店镇、什字镇、朝那镇、西屯镇、上良镇、百里镇、蒲窝镇、新开乡、梁原乡、龙门乡、星火乡，共13个乡镇186个行政村。产品类别为鳖。主要品种为中华鳖。

产地与生产

• 生产规模：75吨
• 年商品量：27.5吨
• 采收时间：全年
• 生产历史：41
• 获证批次：2022年第三批

外观与风味

灵台甲鱼体形匀称、体躯扁平呈、椭圆形，头部呈三角形，吻长；体表光滑、色泽晶亮、体表覆盖着软皮，周缘裙边宽厚（宽约8.5厘米）；背甲呈橄榄绿色，腹面黄白色；四腿粗壮有力，脚爪尖锐，甲鱼活力足。炖熟肉质细嫩，裙边韧性好，富有弹性，汤汁清澈，味道鲜美。

产品图片

核心营养品质指标

以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。

认证信息

年度确认记录

以下为现有数据中的省级年度确认记录。

检测评价

灵台甲鱼在甘肃省平凉市灵台县独特的生产环境下，具有体形匀称、体躯扁平呈、椭圆形，头部呈三角形，吻长；体表光滑、色泽晶亮、体表覆盖着软皮，周缘裙边宽厚（宽约8.5厘米）；背甲呈橄榄绿色，腹面黄白色；四腿粗壮有力，脚爪尖锐，甲鱼活力足；炖熟肉质细嫩，裙边韧性好，富有弹性，汤汁清澈，味道鲜美；蛋白质大于参照值，胆固醇、不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比、谷氨酸和鲜味氨基酸占总氨基酸比例均优于参照值的特征，符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。

推荐经营主体

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