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响水浅水藕产自江苏省盐城市响水县，主要产地为江苏省盐城市响水县小尖镇韩荡村。产品类别为莲藕。主要品种为寒秀、喜迎门。
响水浅水藕表皮浅黄色，无锈斑，且有光泽，节间平均17.8cm，平均横茎5.7cm。藕肉白至浅粉色，藕孔9~10个，气味清香，生食脆嫩清甜，熟制味甘爽口。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
可溶性糖 | 3.5% | 2.6% |
淀粉 | 10.57% | 12% |
维生素C | 21.2mg/100g | 19mg/100g |
粗纤维 | 1.9% | 2.2% |
总黄酮 | 69mg/100g | 58mg/100g |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20220696 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 响水县农业农村局 | 2022-12-14 至 2026-12-13 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2023 | 省级通过 |
2024 | 省级通过 |
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2026-01-19 |
评价机构 | 江苏省农业科学院农产品质量安全与营养研究所 |
评价依据 | 中国食物成分表，GB/T19906地理标志产品宝应荷(莲)藕，NY/T2182农作物优异种质资源评价规范莲藕，不同莲藕品种的营养品质分析与评价等文献 |
样品名称 | 响水浅水藕 |
该产品在响水县范围内在其独特的生产环境下，具有表皮光滑、节间匀称、气味清香、生食口感脆嫩、清甜爽口，可溶性糖、维生素C、总黄酮含量高，淀粉、粗纤维含量低等特征，符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
江苏天荷源食品饮料有限责任公司 | 江苏省盐城市响水县张集中心社区韩荡村 |
响水连万家莲藕专业合作社 | 江苏省盐城市响水县张集中心社区韩荡村 |
