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明溪淮山产自福建省三明市明溪县，主要产地为福建省三明市明溪县城关乡狮窠村、上坊村、坪埠村、王桥村；盖洋镇桂林村、画桥村；胡坊镇胡坊村。。产品类别为山药。主要品种为明溪淮山1号。
该产品呈长圆柱形，粗细较为均匀，两端稍细，有少量吸收根，表皮黄褐色，薯长60~80cm，肉质洁白紧实。蒸熟后，皮薄易剥，口感软腻，淡香，淡甜。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质 | 2.91g/100g | 1.9g/100g |
淀粉 | 29.5g/100g | 18.7g/100g |
干物质 | 36.6g/100g | 15.2g/100g |
总皂苷 | 0.45% | 0.22% |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20260764 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 明溪县农业农村和水利局 | 2026-09-18 至 2027-09-17 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2026-02-11 |
评价机构 | 福建省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 |
评价依据 | 1、中国食物成分表（标准版第6版/第一册，北京大学医学出版社）中编码047104；2、不同品种山药主要营养成分的比较分析，种子科技，2019；3、不同淮山药品种资源营养品质特性分析，2008。 |
样品名称 | 明溪淮山 |
该产品在明溪县区域范围内，在其独特的生产环境下，呈长圆柱形，粗细较为均匀，两端稍细，有少量吸收根，表皮黄褐色，肉质洁白紧实，蒸熟后，皮薄易剥，口感软腻，淡香，淡甜等感官，蛋白质、淀粉和干物质的含量高的品质营养，总皂苷含量高的特殊品质等特征，符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
明溪县金木生态农场 | 福建省三明市明溪县盖洋镇画桥村温坊岗12号 |
明溪县芮恩家庭农场 | 福建省三明市明溪县城关乡坪埠村旦前67号 |
明溪县绿之源果蔬专业合作社 | 福建省三明市明溪县城关乡狮窠村村部二楼 |
