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天峻藏羊产自青海省海西蒙古族藏族自治州天峻县，主要产地为青海省海西蒙古族藏族自治州天峻县快尔玛乡、木里镇、苏里乡、织合玛乡、龙门乡、江河镇、生格乡、新源镇、阳康乡、舟群乡。。产品类别为羊肉。主要品种为藏羊。
天峻藏羊肉肉色鲜红，有光泽，脂肪呈乳白色，肌纤维致密，富有弹性，外表新鲜，切面湿润，不粘手，具有羊肉正常气味，无其他异味，煮沸后肉汤透明澄清，脂肪团聚于液面，具有羊肉汤香味，肉眼未见任何异物。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质（g/100g） | 21.37 | 18.50 |
脂肪（g/100g） | 2.6 | 6.5 |
氨基酸总量（g/100g） | 19.97 | 18.59 |
必需氨基酸总量（除色氨酸外）（%） | 8.00 | 7.16 |
必需氨基酸占总氨基酸比例（%） | 40.06 | 38.50 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20240387 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 天峻县农畜产品质量安全检验检测中心 | 2024-04-22 至 2027-04-21 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2025 | 省级通过 |
2026 | 省级通过 |
2026 | 审核中 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2023-11-08 |
评价机构 | 中国农业科学院兰州畜牧与兽药研究所 |
评价依据 | 1.GB/T9961－2008新、冻胴体羊肉；2.《中国食物成分表标准版》第6版/第二册，北京大学医学出版社。 |
样品名称 | 天峻藏羊 |
天峻藏羊肉肉色鲜红，有光泽，脂肪呈乳白色，肌纤维致密，富有弹性，外表新鲜，切面湿润，不粘手，具有羊肉正常气味，无其他异味，煮沸后肉汤透明澄清，脂肪团聚于液面，具有羊肉汤香味，肉眼未见任何异物。其蛋白质、脂肪、氨基酸、必需氨基酸等的含量及必需氨基酸占总氨基酸比例均优于同类产品参照值。天峻藏羊肉具有全国名特优新农产品独特的营养品质特性。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
天峻县参木康生态畜牧业专业合作社 | 青海省海西州天峻县快尔玛乡叁木康村 |
天峻聚乎根生态畜牧专业合作社 | 天峻县木里镇二社 |
海西天峻楞宝绿色生态畜牧业开发有限公司 | 青海省海西州天峻县织合玛乡政府 |
海西晨戛生态畜牧业专业合作社联合社 | 青海省海西州天峻县关角路至德令哈315国道东 |
天峻县措茫生态畜牧业专业合作社 | 青海省海西州天峻县龙门乡措茫村 |
天峻雪合勒牧业有限公司 | 青海省海西蒙古族藏族自治州天峻县苏里乡人民政府院1号 |
天峻县恒伽生态畜牧业专业合作社 | 青海省天峻县生格乡阿吾噶尔村 |
天峻县德阳生态畜牧专业合作社 | 天峻县新源镇天棚村 |
海西天峻郎青生态畜牧业专业合作社联合社 | 天峻县阳康乡政府北侧 |
天峻县桑毛生态畜牧业专业合作社 | 天峻县舟群乡二社 |
