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锡山大米产自江苏省无锡市锡山区，主要产地为江苏省无锡市锡山区东港镇东南村、港南村、港东村，锡北镇联新村，鹅湖镇鹅湖村，厚桥街道中东村。产品类别为大米。主要品种为苏香粳100。
大米颗粒饱满，形状椭圆，呈半透明的乳白色，色泽莹润。蒸煮后颗粒分明，油亮有光泽，口感软糯香甜，食味品质佳。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
直链淀粉 | 8.9% | 8.0-13.0% |
胶稠度 | 95mm | 70mm |
碱消值 | 6.7级 | 6级 |
叶酸 | 20.5μg/100g | 6.8μg/100g |
β-谷甾醇 | 95.9mg/kg | 66.5mg/kg |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20260077 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 无锡市锡山区水稻协会 | 2026-06-03 至 2027-06-02 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2026-01-26 |
评价机构 | 江苏省农业科学院农产品质量安全与营养研究所 |
评价依据 | 中国食物成分表、DB32/T4056《优良食味半糯粳稻品质》、NY/T594《食用粳米》 |
样品名称 | 锡山大米 |
该产品在锡山区范围内，在其独特的生产环境下，具有大米颗粒饱满、蒸煮后油亮有光泽、口感软糯香甜的感官特征；独特性营养品质指标直链淀粉优于参照值，胶稠度优于参照值，碱消值优于参照值，叶酸优于参照值，β-谷甾醇优于参照值。综合评价，锡山大米符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
无锡市港南生态农业发展有限公司 | 江苏省无锡市锡山区东港镇港南村 |
无锡市苏南五彩农业科技发展有限公司 | 无锡市锡山区东港镇东南村 |
无锡市太湖米业有限公司 | 无锡市锡山区东港镇东南村无锡太湖水稻示范园 |
锡山区鹅湖金星家庭农场 | 无锡市锡山区鹅湖镇鹅湖村 |
锡山区舒灵农场 | 无锡市锡山区厚桥街道中东村 |
锡山区锡北联新家庭农场 | 江苏省无锡市锡山区锡北镇联新村 |
