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岳池米粉产自四川省广安市岳池县，主要产地为四川省广安市岳池县九龙街道、朝阳街道、花园镇、罗渡镇、顾县镇、苟角镇、石垭镇、裕民镇、天平镇、乔家镇、新场镇、中和镇、兴隆镇、临溪镇、同兴镇、白庙镇、酉溪镇、坪滩镇、普安镇、龙孔镇、秦溪镇、镇裕镇、伏龙镇、齐福镇、西板镇、黄龙乡、鱼峰乡。产品类别为粉丝。主要品种为野香优油丝。
细长直条状，半透明，黄白色，质脆，丝径1.0-1.8mm，长40-43cm；煮熟后不粘牙、不牙碜、柔韧爽滑，味清香。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质（g/100g） | 2.6 | 0.4 |
淀粉（%） | 95.3（干基） | 75.0（干基） |
直链淀粉（%） | 28.3（干基） | 27.0（干基） |
熟断条率（%） | 5 | 10 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20240269 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 岳池县农业农村局 | 2024-04-22 至 2027-04-21 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2025 | 省级通过 |
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2024-04-10 |
评价机构 | 四川省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 |
评价依据 | 《中国食物成分表第6版第一册》、《GB/T23587-2009粉条》、《米粉干直链淀粉含量与产品感官品质的关系》、《DB36/T1385-2021地理标志产品会昌米粉》 |
样品名称 | 岳池米粉 |
在岳池县独特的生产环境下，该产品呈细长直条状，半透明，黄白色，质脆易断，煮熟后不粘牙、不牙碜、柔韧爽滑，味清香；具有蛋白质、淀粉和直链淀粉含量高于参考同类米粉，熟断条率低于参考同类米粉的特征。具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
四川省银丰食品有限公司 | 四川省广安市岳池县九龙镇银城大道(工业园区) |
四川省户友绿色食品有限公司 | 四川省广安市岳池县经济开发区新平路南路五号 |
四川省粉大师食品有限责任公司 | 四川省广安市岳池经济技术开发区长滩寺北路北侧与新平路南路西侧交汇处 |
