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曲江鸽子产自广东省韶关市曲江区，主要产地为广东省韶关市曲江区马坝镇转溪新杨屋村、转溪上丘村。。产品类别为活鸽。主要品种为米玛斯。
该产品全身羽毛洁白，头圆颈长，喙长呈粉色，鼻瘤小；胴体平均单只重286g，表皮呈粉白或浅黄，肌肉红润有弹性；熟制后肉质细嫩，味道鲜美。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质 | 21.4g/100g | ≥ 16.0g/100g |
氨基酸总量 | 17.1g/100g | ≥ 14.0g/100g |
脂肪 | 2.6g/100g | ≤ 14.2g/100g |
铁 | 49.7mg/kg | 38.0mg/kg |
不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 | 68.25% | 65.12%--65.22% |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20250143 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 韶关市曲江区农业农村局 | 2025-05-16 至 2027-05-15 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-04-01 |
评价机构 | 广东省农业科学院农业质量标准与监测技术研究所 |
评价依据 | 全国农产品地理标志网《舞钢鹁鸽》、鸽肉营养成分与脂肪沉积相关基因的研究（《黑龙江畜牧兽医》）、中国食物成分表（第六版，第二册）099001 |
样品名称 | 曲江鸽子 |
该产品在韶关市曲江区区域范围内独特的生长环境下，具有羽毛洁白，肌肉红润有弹性，肉质细嫩、味道鲜美等感官品质特征，具有蛋白质、氨基酸总量、铁元素和不饱和脂肪酸占比高，脂肪含量低等营养品质特征，优于同类产品品质，符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
广东省春华鸽业股份有限公司 | 韶关市曲江区马坝镇转溪新杨屋高山坪2号 |
曲江区马坝镇鸿昇家庭农场 | 韶关市曲江区马坝镇转溪新杨屋 |
