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全南荸荠产自江西省赣州市全南县，主要产地为江西省全南县南迳镇罗田、 马古塘村共计1个 乡镇，2个村。产品类别为荸荠。主要品种为店头荸荠。
该产品呈扁圆球形，脐部平整，短鸟嘴状顶芽及侧芽，皮薄呈红褐色，光滑有光泽；肉质洁白，皮薄汁多，味甜无渣，清脆可口。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
可溶性糖 | 5.98% | 5.2% |
维生素C | 8.91mg/100g | 7.0mg/100g |
粗纤维 | 0.5% | 3.5% |
淀粉 | 0.52g/100g | 3.7g/100g--4.5g/100g |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20230471 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 全南县农业农村局 | 2023-08-29 至 2027-08-28 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2026-02-24 |
评价机构 | 江西省农业科学院农产品质量安全与标准研究所 |
评价依据 | DB42/T730-2011地理标志产品团风荸荠、全国农产品地理标志-杨柳荸荠、国家地理标志产品-北乡马蹄、《中国食物成分表》（第六版北京大学医学出版社） |
样品名称 | 全南荸荠 |
该产品在赣州市全南县域范围内在其独特的生产环境下，具有产品呈扁圆球形，单果重约35g，脐部平整，顶芽及侧芽呈短鸟嘴状，皮薄呈红褐色，光滑有光泽，肉质洁白，皮薄汁多，味甜无渣，清脆可口的感官特征；内在营养品质淀粉含量低于同类产品，汁多渣少，适合鲜食；可溶性糖、维生素C和粗纤维等品质指标均优于参照值，综合评价均符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
全南县春晓农副产品专业合作社 | 江西省赣州市全地县南迳镇罗田村 |
全南县果香生态农业有限公司 | 江西省赣州市全南县南迳镇马古塘村镇仔组 |
