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潜山羊肚菌产自安徽省安庆市潜山市，主要产地为安徽省安庆市潜山市黄柏镇陆河村、大水村、叶河村、黄柏村、袁桂村、昆仑村；槎水镇中畈村、槎水村；官庄镇水贵村、杨庄村、孔士村、金城村；梅城镇河湾村；五庙乡新田村；黄铺镇湖墩村；黄泥镇龙坦村；源潭三河村；塔畈乡彭河村。。产品类别为羊肚菌。主要品种为六妹。
羊肚菌菌体完整，大小均匀，顶尖，体轻，菌盖近圆锥形，呈褐色或黑褐色，表面有似羊肚状的凹坑，有横脉相连；菌柄粗短呈浅黄色，近圆柱形，基部稍膨大并有不规则的褶皱，中空，具有鲜羊肚菌特有的香味。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质（％） | 41.3 | ≥ 22.0 |
粗多糖（g/100g） | 5.67 | ≥ 5.06 |
钙（mg/100g） | 27.7 | ≥ 17 |
钾（mg/100g） | 323 | ≥ 179 |
氨基酸总量（g/100g） | 19.3 | ≥ 19.08 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20240096 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 潜山市农业农村局 | 2024-04-22 至 2027-04-21 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2025 | 省级通过 |
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2024-04-15 |
评价机构 | 绿城农科检测技术有限公司 |
评价依据 | DB5101/T95—2020；黄世群,秦琳,仲伶俐等.羊肚菌与香菇主要营养成分分析及氨基酸评价[J].四川农业科技,2022(06):58-60；中国食物成分表标准版第6版/第一册；刘蓓,吴素蕊,朱萍等.滇西北地区四种羊肚菌营养成分分析比较[J].食品工业科技,2012,33(01):363-365 |
样品名称 | 潜山羊肚菌 |
该产品在潜山市独特的生长环境下，羊肚菌菌体完整，大小均匀，顶尖，体轻，菌盖近圆锥形，呈褐色或黑褐色，表面有似羊肚状的凹坑，由横脉相连；菌柄粗短呈浅黄色，近圆柱形，基部稍膨大并有不规则的皱褶，中空，具有鲜羊肚菌特有的香味。其内在品质蛋白质、粗多糖、钙、钾、氨基酸总量均优于参照值。综合评价符合全国名特优新农产品营养品质评价鉴定规范要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
安徽省一品鲜菇业有限公司 | 安徽省安庆市潜山市黄柏镇袁桂村 |
潜山市黄柏镇食用菌专业合作社 | 安徽省安庆市潜山市黄柏镇生态产业园 |
潜山县新世纪农业发展有限公司 | 安徽省安庆市潜山市塔畈乡彭河村 |
潜山市槎水诚霞家庭农场 | 安徽省安庆市潜山市槎水镇中畈村 |
潜山新田晨曦供销农业有限公司 | 安徽省安庆市潜山市五庙乡新田村 |
潜山市隆跃农业专业合作社 | 安徽省安庆市潜山市黄泥镇龙坦村 |
