遵化香菇产自河北省唐山市遵化市，主要产地为河北省唐山市遵化市平安城镇平安城三村、平安城一村、平安城二村、平安城四村。产品类别为香菇。主要品种为冬菇。

产地与生产

• 生产规模：5000万棒
• 年商品量：50000吨
• 采收时间：每年10月至次年5月
• 生产历史：30
• 获证批次：2025年第一批

外观与风味

遵化香菇整体呈伞形，棕色，菌边内卷，菌褶白细干净，单果重30—50克。菌盖直径4—6厘米，厚度大于2厘米，扁平或稍扁平，中部往往有深色鳞片，边缘常有污白色毛状或絮状鳞片；菌柄长2—6厘米，粗0.5—1.5厘米，白色、稍弯曲；菌肉白色，细密鲜嫩，香味浓郁。

产品图片

核心营养品质指标

以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。

认证信息

年度确认记录

以下为现有数据中的省级年度确认记录。

检测评价

该产品在遵化市县域范围内在其独特的生产环境下，具有棕色，整体呈伞形，菌盖完整，菌边内卷，菌褶白细干净，菌柄短，菇质肥厚的上乘感官品质，具有内在品质蛋白质、铁、锌、氨基酸总量、谷氨酸+天冬氨酸(鲜味氨基酸)优于参照值的特征，符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。

推荐经营主体

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