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文峰白鹅产自江西省吉安市吉水县，主要产地为江西省吉安市吉水县文峰镇葛山村、炉村、田塅村、井头村。。产品类别为活鹅。主要品种为白鹅。
该产品羽毛紧密呈白色，虹彩呈灰褐色，喙、胫、蹼呈橘黄色，肉质红润，丰满紧密，有坚实感，表皮呈黄白色，光泽润滑，炖煮后味道鲜美。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质 | 24.6％ | 17.9％ |
谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸） | 5.29% | 4.02% |
亚油酸（占总脂肪酸） | 19.7% | 12.3% |
胆固醇 | 64.9mg/100g | 74.0mg/100g |
钾 | 368mg/100g | 232mg/100g |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20250089 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 吉水县农业产业发展中心 | 2025-05-16 至 2027-05-15 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-03-17 |
评价机构 | 江西省农业科学院农产品质量安全与标准研究所 |
评价依据 | 《中国食物成分表》（第六版北京大学医学出版社） |
样品名称 | 文峰白鹅 |
该产品在吉安市吉水县域范围内在其独特的生产环境下，具有羽毛紧密呈白色，虹彩呈灰褐色，喙、胫、蹼呈橘黄色，肉质红润，丰满紧密，有坚实感，表皮呈黄白色，光泽润滑，炖煮后味道鲜美的感官特征，蛋白质、谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）、亚油酸（占总脂肪酸）、胆固醇和钾等品质指标均优于参照值，综合评价符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
江西惠长隆农业生态科技有限公司 | 江西省吉安市吉水县炉下村 |
吉水县绿羽养鹅专业合作社 | 江西省吉安市吉水县炉下村 |
