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剑阁贡米产自四川省广元市剑阁县，主要产地为四川省广元市剑阁县白龙镇、杨村镇、公兴镇、金仙镇、演圣镇、开封镇、王河镇、元山镇、香沉镇、武连镇、剑门关镇、汉阳镇、下寺镇，共计包含124个村委会。产品类别为大米。主要品种为宜香优2115。
长粒形籼米，粒长7mm左右；米色清白透亮，质地坚硬，腹白少，清香；蒸煮后米饭洁白，米质油润，自然清香。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
胶稠度（mm） | 98 | ≥60 |
蛋白质（g/100g） | 6.6 | 6.4 |
垩白度（%） | 4.97 | ≤5.0 |
直链淀粉（%） | 15.8（干基）） | 13.0~18.0（干基） |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20240257 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 剑阁县农业农村局 | 2024-04-22 至 2027-04-21 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2025 | 省级通过 |
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2023-11-24 |
评价机构 | 四川省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 |
评价依据 | 《NY/T595-2022食用籼米》、《中国食物成分表第6版第一册》、《GB/T1354-2018大米》 |
样品名称 | 剑阁贡米 |
在剑阁县独特的生产环境下，该产品为长粒形籼米，米色清白透亮，质地坚硬，腹白少，清香；蒸煮后米饭洁白，米质油润，自然清香；具有胶稠度、蛋白质含量高于参考同类米，垩白度低于参考同类米，直链淀粉含量符合食用籼米标准的特征。具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
剑阁县东山生态农业有限公司 | 剑阁县城北镇剑青路150号 |
剑阁县新鑫农业专业合作社 | 剑阁县元山镇凉泉路55号 |
剑阁县演圣镇秀蕊家庭农场 | 四川省广元市剑阁县演圣镇金刚村2组 |
剑阁县剑雄农业投资开发有限公司 | 四川省广元市剑阁县下寺镇剑门大厦15楼 |
