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固始手工挂面产自河南省信阳市固始县，主要产地为河南省信阳市固始县张老埠乡、柳树店乡、段集镇、祖师庙镇共四个乡镇19个村。。产品类别为面条。主要品种为郑麦16。
条细中空，洁白清透，耐煮不糟，入口柔滑，咬有嚼劲色泽均匀一致，煮熟后在口中咀嚼时不牙碜。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质（g/100g） | 12.6 | ≥ 11.4 |
锌（mg/100g） | 0.96 | ≥ 0.72 |
钙（mg/100g） | 21.4 | ≥ 20 |
硫胺素（mg/100g） | 0.247 | ≥ 0.17 |
核黄素（mg/100g） | 0.0508 | ≥ 0.04 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20240197 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 固始县农产品质量安全检测中心 | 2024-04-22 至 2027-04-21 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2025 | 省级通过 |
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2023-03-03 |
评价机构 | 黑龙江省华测检测技术有限公司 |
评价依据 | 《中国食物成分表》（第6版/第一册） |
样品名称 | 固始手工挂面 |
色泽均匀一致，无酸味、霉味及其他异味，无正常视力可见的异物，煮熟后在口中咀嚼时不牙碜。内在品质蛋白质、锌、钙、硫胺素、核黄素均优于参照值。综合评价符合全国名特优新农产品营养品质评价规范要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
固始人主手工挂面有限责任公司 | 河南省信阳市固始县张老埠乡人主村 |
河南人主食品有限公司 | 固始县段集镇乐道村 |
