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德化黄花菜产自福建省泉州市德化县，主要产地为福建省泉州市德化县龙浔镇、浔中镇、三班镇、龙门滩镇、雷峰镇、南埕镇、水口镇、赤水镇、上涌镇、葛坑镇、盖德镇、美湖镇、春美乡、大铭乡、国宝乡、汤头乡、桂阳乡、杨梅乡共计18个乡镇214个村。。产品类别为黄花菜。主要品种为黄花菜。
该产品条身紧长、均匀饱满，色泽棕黄色或浅黄色，肉质肥厚，组织致密，质地柔软有弹性，具有黄花菜特有的清香味，泡发还原效果好，耐煮，味鲜质嫩，口感微甜。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质 | 12.9g/100g | ≥ 11g/100g |
粗纤维 | 9.2g/100g | ≤ 9.5g/100g |
维生素C | 25.8mg/100g | 11.0mg/100g |
总糖 | 44.6g/100g | ≥ 38g/100g |
总多酚 | 3.12% | 1.83% |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20220048 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 德化县农业农村局 | 2022-05-05 至 2027-05-04 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2023 | 省级通过 |
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-03-07 |
评价机构 | 福建省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 |
评价依据 | 1、DB41_T613-2024地理标志产品淮阳黄花菜；2、DB61/T559-2013地理标志产品大荔黄花菜；3、不同品种黄花菜营养与功能成分差异性研究，农产品加工，2024。 |
样品名称 | 德化黄花菜 |
在德化县区域范围内独特的生产环境下，该产品具有条身紧长、均匀饱满，色泽棕黄色或浅黄色，肉质肥厚，质地柔软有弹性，具有淡淡的清香味，泡发还原效果好，耐煮，味鲜质嫩，口感微甜等感官特征；具有蛋白质、总糖、维生素C和总多酚的含量高、粗纤维含量低等营养品质特征，具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。综合评价符合全国名特优新农产品营养品质评价鉴定规范要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
德化县十八格黄花菜专业合作社 | 福建省泉州市德化县春美乡春美村 |
德化县三美农业农民专业合作社 | 福建省泉州市德化县春美乡梁春村陈庄71号 |
