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上高鸡蛋产自江西省宜春市上高县，主要产地为江西省宜春市上高县徐家渡镇石源村。产品类别为鲜鸡蛋。主要品种为“海兰”系列。
该产品外形呈椭圆形，平均蛋重63g左右，平均横径4.4cm左右，平均纵径5.8cm左右，蛋壳粉色，光滑致密，蛋清浓稠，蛋黄居于蛋的中间，呈金黄色；煮熟后，口感细腻，香味浓厚。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
维生素E（mg/100g） | 2.19 | 1.14 |
蛋白质（％） | 12.1 | 8.0 |
维生素A（μg/100g） | 430 | 216 |
胆固醇（mg/100g） | 301 | 585 |
亚油酸（%） | 13.9 | 5.3 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20240141 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 上高县农业农村局 | 2024-04-22 至 2027-04-21 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2025 | 省级通过 |
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2023-09-26 |
评价机构 | 江西省农业科学院农产品质量安全与标准研究所 |
评价依据 | 中国食物成分表（第六版北京大学医学出版社）、全国地理标志农产品乐道子鸡蛋 |
样品名称 | 上高鸡蛋 |
该产品在宜春市上高县独特的生产环境下，产品具有外形呈椭圆形，平均蛋重63g左右，平均横径4.4cm左右，平均纵径5.8cm左右，蛋壳粉色，光滑致密，蛋清浓稠，蛋黄居于蛋的中间，呈金黄色，煮熟后，口感细腻，香味浓厚的感官特征。内在营养品质蛋白质、维生素E、维生素A、胆固醇和亚油酸均优于参考值。综合评价符合全国名特优新农产品营养品质评价鉴定规范要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
上高县茶杉禽业有限公司 | 江西省宜春市上高县徐家渡镇G320国道旁（粮库旁边） |
上高县众拓牧业有限公司 | 江西省宜春市上高县徐家渡镇路口村 |
