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吉隆藏鸡产自西藏自治区日喀则市吉隆县，主要产地为西藏自治区日喀则市吉隆县吉隆镇、贡当乡、萨勒乡共计3个乡镇22个行政村。。产品类别为鸡肉。主要品种为河谷藏鸡。
吉隆藏鸡鸡肉胴体匀称、肌肉丰满，色泽鲜红均匀、表皮浅黄光滑，肌肉紧实有弹性、表面微润不黏手，具有新鲜禽肉固有清香；熟制后肉质紧实，鲜香浓郁，风味独特。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质 | 22.6％ | 20.3％ |
胆固醇 | 52.3mg/100g | 106mg/100g |
铁 | 3.34mg/100g | 1.8mg/100g |
谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸） | 5727mg/100g | 4925mg/100g |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20260564 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 吉隆县农业农村和科技水利局 | 2026-06-03 至 2027-06-02 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2026-05-26 |
评价机构 | 黑龙江省华测检测技术有限公司 |
评价依据 | 《中国食物成分表》（第6版/第二册） |
样品名称 | 吉隆藏鸡 |
吉隆藏鸡在日喀则市吉隆县范围内，在其独特的生产环境下，具有鸡肉胴体匀称、肌肉丰满，色泽鲜红均匀、表皮浅黄光滑，肌肉紧实有弹性、表面微润不黏手，带有新鲜禽肉固有清香；熟制后肉质紧实，鲜香浓郁、风味独特等特征。其一般性指标蛋白质、胆固醇均优于参照值；特征性指标谷氨酸+天冬氨酸(鲜味氨基酸)、铁均优于参照值。经评价，均符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
吉隆镇冲色村养鸡农民专业合作社 | 吉隆县吉隆镇冲色村 |
吉隆岗尖藏鸡养殖农民专业合作社 | 西藏日喀则市吉隆县吉隆镇热玛村 |
吉隆老江藏鸡养殖农民专业合作社 | 西藏自治区日喀则市吉隆县吉隆镇江村中路1号 |
吉隆老玛嘎养鸡场 | 西藏吉隆县吉隆镇玛嘎村 |
吉隆县乃村五好养殖农民专业合作社 | 西藏自治区日喀则市吉隆县吉隆镇乃村 |
吉隆县色琼村藏鸡养殖农民专业合作社 | 西藏吉隆县萨勒乡 |
吉隆边巴藏鸡养殖农民专业合作社 | 西藏自治区日喀则市吉隆县萨勒乡郭巴村 |
