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嵩县香菇产自河南省洛阳市嵩县，主要产地为河南省洛阳市嵩县白河镇白河村、黄庄乡油坊村。。产品类别为香菇。主要品种为豫香一号。
菌盖半圆球形，淡褐色或褐色，部分有明显的龟裂纹，直径2.6-3.8cm，厚度0.7-1.0cm，边缘翻卷，菌褶淡黄色或黄色；复水后，菌肉厚实、有韧性，菌褶紧实；熟食口感滑嫩，菌香浓郁，味道鲜美。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质（g/100g） | 24.4 | 20.0 |
硒（μg/100g） | 16 | 6.42 |
粗多糖（g/100g） | 22.45 | 5.47 |
麦角甾醇（C28H44O）（按干燥品计）（%） | 0.717 | 0.415 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20210095 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 嵩县农业农村局 | 2021-04-16 至 2027-04-15 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2022 | 省级通过 |
2023 | 省级通过 |
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
2026 | 省级通过 |
2026 | 审核中 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2023-12-19 |
评价机构 | 河南省农业科学院农产品质量安全研究所 |
评价依据 | 中国食物成分表标准版（第6版第一册）051020；现代食品科技2021,Vol.37,No.12《我国四大产区香菇的营养成分比较》 |
样品名称 | 嵩县香菇 |
嵩县香菇在河南省嵩县独特的生产环境下，具有菌盖半圆球形，淡褐色或褐色，部分有明显的龟裂纹，边缘翻卷，菌褶淡黄色或黄色，复水后菌肉厚实、有韧性，菌褶紧实，熟食口感滑嫩，菌香浓郁，味道鲜美的感官特征；内在品质指标麦角甾醇、粗多糖、蛋白质、微量元素硒均高于参照值。综合评价，嵩县香菇持续符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
嵩县源达农业开发有限公司 | 河南省洛阳市嵩县黄庄乡油坊村 |
河南展宏菌业有限公司 | 河南省洛阳市嵩县城行政路农业大院1号楼一楼 |
