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梁山鸡枞菌产自山东省济宁市梁山县，主要产地为山东省济宁市梁山县馆驿镇张桥村，小安山镇东张村，共2个镇，2个村庄。。产品类别为黑皮鸡枞菌。主要品种为长根菇。
鸡枞菌外表黑褐，内如白玉，披银色毛绒光泽，菌帽呈伞形，根部细长，肉质脆嫩细腻，味道鲜甜，菌香浓郁，口感独特。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
干物质（%） | 13.2 | 5.5 |
蛋白质（％） | 3.9 | 2.5 |
总糖（%） | 3.4 | 2.2 |
谷氨酸（%） | 0.54 | 0.38 |
铁（mg/kg） | 31.2 | 18.0 |
锌（mg/kg） | 11.8 | 4.6 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20240163 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 梁山县农业农村局 | 2024-04-22 至 2027-04-21 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2025 | 省级通过 |
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2024-04-15 |
评价机构 | 山东省农业科学院农产品质量安全与标准研究所 |
评价依据 | 《中国食物成分表》（第6版）、《伞塔茵与鸡枞茵子实体营养成分分析》（施渺筱，食用菌，2012，（3）：68-69） |
样品名称 | 梁山鸡枞菌 |
梁山鸡枞菌在梁山县县域范围内，在其独特的生产环境下，具有外表黑褐，内如白如玉，披银色毛绒光泽，菌帽呈伞形，根部细长。肉质细腻，口感鲜香脆嫩等感官特征；具有干物质、蛋白质、谷氨酸、锌和铁含量高等营养成分特性。综合评价符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
山东远洋农业开发有限公司 | 山东省济宁市梁山县馆驿镇张桥村南 |
梁山小艾食用菌种植有限公司 | 山东省济宁市小安山镇东张村村北 |
