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平湖羊肚菌产自浙江省嘉兴市平湖市，主要产地为浙江省嘉兴市平湖市曹桥街道孔家堰村、当湖街道金家村、新仓镇杉青港村。。产品类别为羊肚菌。主要品种为六妹。
平湖羊肚菌菌盖呈圆锥形至近圆形，表面布满蜂窝状凹坑，纵横棱纹分明，色泽黄褐至深褐，菌柄洁白粗壮，与菌盖衔接紧密；整体形态完整，质地干爽或鲜嫩，菌香浓郁纯正。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
粗多糖 | 9.91g/100g | 8g/100g |
谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸） | 6721mg/100g | 6100mg/100g |
麦角硫因 | 244mg/kg | 139mg/kg |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20260113 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 平湖市农业农村局 | 2026-06-03 至 2027-06-02 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2026-03-24 |
评价机构 | 浙江科技大学生物与化学工程学院 |
评价依据 | 范誉川等.羊肚菌多糖类物质的研究进展[J].食品工业科技,2019；中国食物成分表标准版（第6版第一册）；李娜等.常见食用菌营养成分及风味物质分析[J].食品工业科技，2023,44(18):441-448。 |
样品名称 | 平湖羊肚菌 |
本产品产自浙江省平湖市独特的生态环境和适宜的气候条件，形成了优良的品质特征。羊肚菌菌盖呈圆锥形至近圆形，表面布满蜂窝状凹坑，纵横棱纹分明，色泽黄褐至深褐，菌柄洁白粗壮，整体形态完整，菌香浓郁纯正。其中粗多糖、谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）、麦角硫因等含量均大于或优于同类产品参照值，符合全国名特优新农产品评价鉴定规范的基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
浙江旭之源生态农业科技有限公司 | 平湖市曹桥街道孔家堰村 |
平湖市洁云食用菌专业合作社 | 平湖市新仓镇杉青港路1188号 |
平湖市九丰家庭农场 | 平湖市当湖街道金家村 |
