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埇桥麻鸡产自安徽省宿州市埇桥区，主要产地为安徽省宿州市埇桥区夹沟镇五柳村、曹村镇前旺村。产品类别为活鸡。主要品种为淮北麻鸡。
皮肤呈淡黄色，略透粉红色，胴体完整，鸡脚呈黑色，表面无毛根和绒毛，肌肉紧实，煮熟后肉质细嫩，味道鲜香。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质 | 22.4g/100g | 20.3g/100g |
脂肪 | 6.2g/100g | 6.7g/100g |
铁 | 1.95mg/100g | 1.8mg/100g |
钙 | 17.6mg/100g | 13mg/100g |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20250067 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 宿州市埇桥区农业农村局 | 2025-05-16 至 2027-05-15 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-01-22 |
评价机构 | 安徽中青检验检测有限公司 |
评价依据 | 中国食物成分表标准版（第6版第二册） |
样品名称 | 埇桥麻鸡 |
该产品在埇桥区域范围内，在其独特的生产环境下，皮肤呈淡黄色，略透粉红色，胴体完整，鸡脚呈黑色，表面无毛根和绒毛，肌肉紧实，煮熟后肉质细嫩，味道鲜香。内在营养品质具有蛋白质指标结果高于参照值，脂肪指标低于参照值，特征品质指标铁和钙指标结果均高于参照值的特征。综合评价，该产品具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
宿州市国基禽业有限公司 | 安徽省宿州市埇桥区夹沟镇五柳村 |
宿州市埇桥区杨毛伍养殖场 | 宿州市埇桥区曹村镇前旺村 |
