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中牟大蒜产自河南省郑州市中牟县，主要产地为河南省郑州市中牟县姚家镇绪张村、韩寺镇古城村。产品类别为大蒜。主要品种为紫皮蒜。
大蒜呈扁球形，坚实饱满，单重50-75g，横径55-65mm，外皮白色着紫红色条纹，包裹紧实，内有8-11个蒜瓣，肉质乳白色，生食辛辣味浓。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质 | 5.62％ | ≥ 4.6％ |
维生素C | 8.53mg/100g | ≥ 6.29mg/100g |
还原糖 | 0.27% | ≥ 0.14% |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20200301 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 中牟县农业农村局 | 2020-09-17 至 2027-09-16 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2021 | 省级通过 |
2022 | 省级通过 |
2023 | 省级通过 |
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2026-07-15 |
评价机构 | 江苏华测品标检测认证技术有限公司 |
评价依据 | GB/T22212-2008地理标志产品金乡大蒜、DB12/T1088-2021地理标志产品宝坻大蒜 |
样品名称 | 中牟大蒜 |
该产品在中牟县范围内，在其独特的生产环境下，具有蒜皮颜色为白色，略带淡紫色，内有10-13个蒜瓣，蒜瓣饱满，大小均匀，呈乳白色，辛辣味重，蒜香味浓的感官特征;独特性营养品质指标蛋白质、维生素C、还原糖优于参照值。综合评价，中牟大蒜符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
中牟县益丰泽种植专业合作社 | 河南省郑州市中牟县姚家镇绪张村 |
郑州严格农业有限公司 | 河南省郑州市中牟县万邦国际农产品物流城A21区4-5号 |
