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梁山蓝小麦粉产自山东省济宁市梁山县，主要产地为山东省济宁市梁山县拳铺镇刘官屯村、褚庄村、南杜村、齐楼村、邱庄村、李乡村，馆驿镇馆驿村、东侯庄村、苏庄村，共计2个乡镇，9个村庄。。产品类别为小麦。主要品种为山农蓝麦11。
梁山蓝小麦籽粒呈灰蓝至深青色；面粉色泽自然、自带淡青底色，粉质均匀，触感细腻；面团呈现柔和的浅青绿色，紧实有弹性，具有纯正的天然麦香。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质 | 14.3g/100g | ≥ 12.4g/100g |
湿面筋 | 36.7% | ≥ 22.0% |
铁 | 36.6mg/kg | ≥ 14mg/kg |
花青素 | 0.93mg/100g | ≥ 0.285mg/100g |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20260225 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 梁山县农业农村局 | 2026-06-03 至 2027-06-02 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2026-03-20 |
评价机构 | 山东省农业科学院农产品质量安全与标准研究所 |
评价依据 | 《GB/T1355-2021小麦粉》、《中国食物成分表（标准版）》（第6版，北京大学医学出版社）、《不同小麦栽培品种花青素含量测定及其调控基因表达模式》（分子植物育种，2024） |
样品名称 | 梁山蓝小麦粉 |
梁山蓝小麦粉在梁山县域范围内，在其独特生产环境下，具有籽粒呈灰蓝至深青色，粉质均匀、细腻，麦香味纯正等感官特征；具有蛋白质和湿面筋含量高的营养品质特征；具有花青素和铁含量高的特征品质。均符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
梁山麦小彩生态种植农场 | 山东省济宁市梁山县拳铺镇刘官屯村共富工坊办公楼二楼201室 |
梁山膳粮膳果农业发展有限公司 | 山东省济宁市梁山县馆驿镇东侯庄村 |
