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和县辣椒产自安徽省马鞍山市和县，主要产地为安徽省马鞍山市和县历阳镇、乌江镇、西埠镇、功桥镇、善厚镇等共计9个镇82个行政村。产品类别为辣椒。主要品种为无名一号，汤老师1号、好农11。
和县辣椒为牛角型，果肩平，果尖钝，外形敦实，一般单果长15-18cm、最大横径6-7cm。果实鲜红，果面光滑，果肉致密硬度高，口感微辣，鲜美爽口。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质（g/100g） | 1.30 | 0.99 |
粗纤维（%） | 0.9 | 1.41 |
维生素C（mg/100g） | 152 | 74 |
可溶性总糖（%） | 5.35 | 4.40 |
钾（mg/100g） | 199 | 140 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20210028 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 和县蔬菜技术指导服务站 | 2021-04-16 至 2027-04-15 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2022 | 省级通过 |
2023 | 省级通过 |
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2024-03-18 |
评价机构 | 河南省农业科学院农产品质量安全研究所 |
评价依据 | 农产品加工.2015(11)淮安红椒营养成分及贮藏条件对其品质的影响研究 |
样品名称 | 和县辣椒 |
和县辣椒在安徽省和县独特的生产环境下，具有外观牛角型，果肩平，果尖钝，果实鲜红，果肉致密硬度高，口感脆嫩，微甜不辣，鲜美爽口的感官特征；内在品质指标粗纤维含量低，蛋白质、维生素C、可溶性总糖、元素钾含量均高于参照值。综合评价，和县辣椒持续符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
马鞍山市绿九湾瓜果蔬菜种植有限公司 | 和县石杨镇九二李村 |
和县绿源蔬菜种植有限公司 | 和县历阳镇胜利村 |
安徽新源农业科技有限公司 | 和县台创园 |
马鞍山市怡和园农业发展有限公司 | 和县功桥镇毛巷村 |
