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响水碧根果产自江苏省盐城市响水县，主要产地为江苏省盐城市响水县双港镇东吴村、运河镇双民村。产品类别为山核桃。主要品种为波尼。
果实为长椭圆形，果顶尖，果基圆平，形似大橄榄，果壳呈黄褐色，顶端有少量黑色小斑点，壳薄易剥，果仁黄褐色、饱满、呈脑状。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质 | 9.21％ | 7％ |
粗脂肪 | 70.1% | 65% |
亚油酸/总脂肪酸 | 19.67% | 4.24% |
总酚 | 521.9mg/100g | 470.8mg/100g |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20260098 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 响水县农业农村局 | 2026-06-03 至 2027-06-02 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2026-03-11 |
评价机构 | 江苏省农业科学院农产品质量安全与营养研究所 |
评价依据 | LY/T1941薄壳山核桃，不同种类外源硒对薄壳山核桃果实品质的影响等文献 |
样品名称 | 响水碧根果 |
该产品在响水县范围内，在其独特的生产环境下，具有果顶尖、果基圆平、壳薄易剥、果仁饱满的感官特征；独特性营养品质指标蛋白质优于参照值，脂肪大于参照值，亚油酸/总脂肪酸优于参照值，总酚优于参照值。综合评价，响水碧根果符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
响水县灌江农业生态旅游发展有限公司 | 响水县城规划路1号金色家园 |
响水县灌江生态农场有限公司 | 江苏省盐城市响水县丰华家园冷链物流中心 |
