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东山石斑鱼产自福建省漳州市东山县，主要产地为福建省漳州市东山县杏陈镇大产村、福建省漳州市东山县西埔镇梧龙村、福建省漳州市东山县铜陵镇铜兴村。。产品类别为石斑鱼。主要品种为蓝瓜子斑。
该产品在东山县域范围内在其独特的生产环境下，具有鱼体呈灰褐色，背部颜色较深，腹部颜色较浅，鱼鳞排列整齐，有光泽。鳞片细小紧密，表面光滑，鱼身线条流畅，肉质细嫩鲜美，口感滑嫩的上乘感官品质，具有内在品质氨基酸总量、必需氨基酸总量(除色氨酸外)符合参照值，不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比和DHA(占总脂肪酸)优于参照值的特征，均符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
氨基酸总量 | 18.6g/100g | 17.919g/100g |
必需氨基酸总量（除色氨酸外） | 7.63% | 7.16% |
不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 | 56.2% | 40.4% |
DHA(占总脂肪酸) | 19.1% | 8.8% |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20260165 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 东山县农业农村局 | 2026-06-03 至 2027-06-02 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2026-03-19 |
评价机构 | 谱尼测试集团股份有限公司 |
评价依据 | 中国食物成分表(标准版)第6版/第二册 |
样品名称 | 东山石斑鱼 |
该产品在东山县域范围内在其独特的生产环境下，具有鱼体呈灰褐色，背部颜色较深，腹部颜色较浅，鱼鳞排列整齐，有光泽。鳞片细小紧密，表面光滑，鱼身线条流畅，肉质细嫩鲜美，口感滑嫩的上乘感官品质，具有内在品质氨基酸总量、必需氨基酸总量(除色氨酸外)符合参照值，不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比和DHA(占总脂肪酸)优于参照值的特征，均符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
福建省逸有水产科技有限公司 | 东山县西埔镇梧龙村后江 |
福建省逸成海洋科技有限公司 | 福建省漳州市东山县前楼镇下西坑村152号 |
