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托里小麦粉产自新疆维吾尔自治区塔城地区托里县，主要产地为新疆维吾尔自治区塔城地区托里县库普乡新村、 多拉特乡多拉特村、乌雪特乡玛依哈巴克村。。产品类别为小麦。主要品种为新冬35号。
面粉呈白色粉末状含有少量极细的粉色、麸星，色泽均匀一致，散发麦香，手搓细腻触感柔滑，手握松开面粉随即散开，流散性好。具有面粉固有气味。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质 | 12.6g/100g | ≥ 10g/100g |
湿面筋 | 31.2% | ≥ 22.0% |
直链淀粉 | 17.5% | ≥ 16% |
锌 | 0.71mg/100g | 0.39mg/100g |
赖氨酸 | 273mg/100g | 230mg/100g |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20260635 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 托里县农业农村局 | 2026-06-03 至 2027-06-02 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2026-04-02 |
评价机构 | 黑龙江省华测检测技术有限公司 |
评价依据 | DB41/T1249-2023《地理标志产品永城面粉》、GB/T1355-2021《小麦粉》、《中国食物成分表》（第6版/第一册） |
样品名称 | 托里小麦粉 |
托里小麦粉在新疆塔城托里县范围内，在其独特的生产环境下，具有面粉呈白色粉末状，含有少量极细的粉色与麸星，色泽均匀一致。手搓细腻柔滑，手握松开后随即散开，流散性好。散发纯正麦香，具有面粉固有气味等特征。其一般性指标直链淀粉大于参照值，蛋白质、湿面筋均优于参照值；特征性指标锌、赖氨酸均优于参照值。经评价，均符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
托里天山小哥农业科技有限公司 | 新疆塔城托里县文化西路南侧农业产业园001号 |
托里县鑫盛恒农民专业合作社 | 新疆塔城托里县文化西路南侧农业产业园区001号 |
