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胶州大白菜产自青岛市胶州市，主要产地为山东省青岛市胶州市三里河街道、里岔镇、铺集镇、洋河镇、胶莱街道、胶东街道、胶北街道、胶西街道。。产品类别为大白菜。主要品种为87-114。
胶州大白菜棵大包心紧、球顶圆润、外叶青翠、菜芯略带尖、菜帮薄，汁白味甜、纤维细少、生食清脆爽口，熟食风味甘美。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
β-胡萝卜素（μg/100g） | 697 | 250 |
可溶性糖（%） | 2.80 | 1.83 |
干物质（%） | 5.12 | 5.6 |
总膳食纤维（g/100g） | 0.833 | 0.6 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20240168 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 胶州市农业农村局 | 2024-04-22 至 2027-04-21 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2025 | 省级通过 |
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2023-11-21 |
评价机构 | 青岛市农产品质量安全中心 |
评价依据 | 中国食物成分表标准版，第6版第一册；北京地区大白菜营养品质评价的研究[J].北京农业科学,1995(05):33-37. |
样品名称 | 胶州大白菜 |
胶州大白菜叶球呈短筒形，球顶圆，外叶青翠，芯叶嫩白。白菜帮嫩薄，汁乳白，生食清脆可口，淡而有味，熟食风味甘美。内在品质β-胡萝卜素、可溶性糖、干物质、总膳食纤维均优于参照值，具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
胶州市丰硕家庭农场 | 胶州市胶东街道斜沟崖村 |
青岛绿村农产品专业合作社 | 胶州市胶莱街道南王疃村 |
青岛胶河源农产有限公司 | 胶州市铺集镇彭家庄村 |
青岛九龙山农产品专业合作社 | 胶州市胶西街道大行一村 |
青岛顺昌食品有限公司 | 胶州市胶东街道顺昌路678号 |
青岛洋河源丰蔬菜专业合作社 | 胶州市洋河镇冷家村 |
胶州市东茂蔬菜研究所 | 胶州市胶北街道王庸路2号 |
青岛春旺蔬菜专业合作社 | 胶州市洋河镇小王邑村 |
青岛舜农玉米种植专业合作社 | 胶州市胶莱街道南店子村 |
青岛胶莱河蔬菜种植专业合作社 | 胶州市胶莱街道小高于家村 |
