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长永甲鱼产自湖南省衡阳市衡阳县，主要产地为湖南省衡阳市衡阳县所辖曲兰镇、洪市镇、大安乡、金兰镇、三湖镇、渣江镇、演陂镇、库宗桥镇、长安乡、栏垅乡、台源镇、西渡镇、岘山镇、板市乡、杉桥镇、集兵镇、樟木乡、樟树乡,共18个乡镇,349个行政村（社区）。。产品类别为鳖。主要品种为中华鳖。
甲鱼头部粗大，前端略呈三角形。身体呈椭圆形，背和腹有龟甲，坚硬光滑，背甲色泽光亮，呈灰绿色，腹甲灰白色，四肢为柔软的革质皮肤，裙边较宽且富有弹性。甲鱼肉质紧实有弹性，呈粉红色，脂肪分布均匀。熟制后肉质细嫩多汁，味道鲜美。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质 | 18.8g/100g | ≥ 14.5g/100g |
脂肪 | 0.78g/100g | ≤ 0.89g/100g |
谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸） | 4400mg/100g | ≥ 3240mg/100g |
不饱和脂肪酸 | 71.0% | ≥ 56.44% |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20260313 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 衡阳县农业农村局 | 2026-06-03 至 2027-06-02 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2026-05-25 |
评价机构 | 绿城农科检测技术有限公司 |
评价依据 | 《中国食物成分表标准版》第6版/第二册；张君,陈露,余鹏,周清妍,杨小丽,周伟尚,沈保平,苏时萍,万全,桂建芳.中华鳖4个品系营养成分分析与比较[J].水生生物学报,2018,42(4):770-778. |
样品名称 | 长永甲鱼 |
该产品在衡阳县域范围内，在其独特的生长环境下，具有甲鱼头部粗大，前端略呈三角形。身体呈椭圆形，背和腹有龟甲，坚硬光滑，背甲色泽光亮，呈灰绿色，腹甲灰白色，四肢为柔软的革质皮肤，裙边较宽且富有弹性，甲鱼肉质紧实有弹性，呈粉红色，脂肪分布均匀，熟制后肉质细嫩多汁，味道鲜美等特征。其内在品质蛋白质、脂肪、谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）、不饱和脂肪酸均优于参照值。综合评价，均符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
衡阳县东信种养专业合作社 | 湖南省衡阳市衡阳县岘山镇柏正村 |
衡阳县长永甲鱼养殖专业合作社 | 衡阳县岘山乡长永村 |
衡阳县蒸阳渔业有限公司 | 衡阳县西渡镇洪山路4号农水锦院B栋906室 |
湖南泓银生态农业有限公司 | 衡阳县岘山镇易市村易市组 |
