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靖远羊羔肉产自甘肃省白银市靖远县，主要产地为甘肃省白银市靖远县乌兰镇、石门乡、高湾镇、双龙乡、刘川镇、若笠乡、北湾镇、平堡镇、东湾镇、三滩镇、五合镇、东升镇、北滩镇、永新乡、靖安乡、兴隆乡、糜滩镇、大芦镇等18个乡镇，177个行政村。。产品类别为羊肉。主要品种为滩羊。
1.色泽：肉色鲜红，有光泽，脂肪呈乳白色。2.组织状态：肌纤维致密，富有弹性。3.粘度：外表新鲜，切面湿润，不粘手。4.气味：具有羊肉正常气味，无其他异味。5.煮沸后肉汤：透明澄清，脂肪团聚于液面，具有羊肉汤香味。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质（g/100g） | 20.1 | 18.5 |
脂肪（g/100g） | 1.6 | 6.5 |
胆固醇（mg/100g） | 45 | 82 |
必需氨基酸总量（除色氨酸外）（%） | 7.42 | 7.16 |
必需氨基酸占总氨基酸比例（%） | 39.87 | 38.52 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20240374 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 靖远县农产品质量安全检验检测管理站 | 2024-04-22 至 2027-04-21 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2025 | 省级通过 |
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2023-09-08 |
评价机构 | 中国农业科学院兰州畜牧与兽药研究所 |
评价依据 | 1.GB/T9961－2008新、冻胴体羊肉；2.《中国食物成分表标准版》第6版/第二册，北京大学医学出版社。 |
样品名称 | 靖远羊羔肉 |
靖远羊羔肉肉色鲜红，有光泽，脂肪呈乳白色，肌纤维致密，富有弹性，外表新鲜，切面湿润，不粘手，具有羊肉正常气味，无其他异味，煮沸后肉汤透明澄清，脂肪团聚于液面，具有羊肉汤香味。其蛋白质、脂肪、胆固醇、必需氨基酸总量（除色氨酸外）及必需氨基酸占总氨基酸比例等均优于同类产品参照值。靖远羊羔肉具有全国名特优新农产品独特的营养品质特性。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
甘肃美娅泛农产业技术有限责任公司 | 甘肃省白银市靖远县城东美娅泛农（靖远）产业基地1号商铺 |
靖远县九牧源生态农牧发展有限公司 | 甘肃省白银市靖远县乌兰镇红嘴村 |
甘肃源尚伊品食品有限公司 | 靖远县箬笠乡中塬村箬笠生态农业开发有限公司 |
甘肃哈思特农业发展有限公司 | 甘肃省白银市靖远县兴隆乡 |
靖远县万信清真羊羔肉有限责任公司 | 甘肃省白银市靖远县乌兰镇 |
