科技科普中心面向公众提供科学技术普及内容，汇聚全国名特优新科普馆与科学互动仿真科普馆，让科学可见、可感、可体验。
瑶乡大米产自广东省韶关市乳源瑶族自治县，主要产地为广东省韶关市乳源瑶族自治县乳城镇云门村、洛阳镇坪溪村、大桥镇红星村和中冲村、大布镇英明村、桂头镇王龙围村。产品类别为稻谷。主要品种为大米。
该产品米粒纤长，平均长度78mm，长宽比约4.8mm，千粒重约17.2g;米粒洁白晶莹，有光泽:质地坚韧，无心腹白:米饭软糯清甜，米香浓郁。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
胶稠度（mm） | 70 | ≥ 60 |
碱消值（级） | 6.9 | ≥ 6.0 |
蛋白质（g/100g） | 6.5 | ≥ 6.0 |
直链淀粉（%） | 14.0 | 13.0--22.0 |
锌（mg/kg） | 14.1 | ≥ 10.1 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20220120 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 乳源瑶族自治县农业农村局 | 2022-05-05 至 2027-05-04 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2023 | 省级通过 |
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-02-25 |
评价机构 | 广东省农业科学院农业质量标准与监测技术研究所 |
评价依据 | NY/T595-2022《食用籼米》、全国农产品地理标志网《鄱阳大米》、《钟祥长寿村大米》 |
样品名称 | 瑶乡大米 |
该产品在乳源瑶族自治县地域范围内独特的生产环境下，具有米粒细长、少腹白，熟制后柔软清甜、米香浓郁等感官品质特征；具有胶稠度大、碱消值级别高、蛋白质和锌元素含量高、直链淀粉含量丰富的营养品质特征；具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
乳源瑶族自治县盛源丰农业开发有限公司 | 乳源瑶族自治县桂头镇仙湖粮库储备库5仓办公室101、102室 |
乳源瑶族自治县大桥镇中冲村富民蔬菜专业合作社 | 乳源县大桥镇中村村委会 |
乳源瑶族自治县金亮农业有限公司 | 乳源县乳城镇云门村委会崩岗头村29号 |
乳源瑶族自治县一峰农业发展有限公司 | 乳源县环城东路乳源县建筑公司A栋综合楼首层西面排起第2 0间 |
乳源瑶族自治县鑫欣家庭农场 | 乳源县大桥镇中村村委会 |
乳源瑶族自治县志伟农业开发有限公司 | 乳源县大桥镇中村村委会 |
乳源县荣丰农业科技有限公司 | 乳源县大布镇英明高厅村一队88号房 |
