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德化合掌瓜产自福建省泉州市德化县，主要产地为福建省泉州市德化县龙浔镇、浔中镇、三班镇、龙门滩镇、雷峰镇、南埕镇、水口镇、赤水镇、上涌镇、葛坑镇、盖德镇、美湖镇、春美乡、大铭乡、国宝乡、汤头乡、桂阳乡、杨梅乡共计18个乡镇214个村。。产品类别为佛手瓜。主要品种为绿皮佛手瓜。
德化合掌瓜果实大致呈梨形，略扁平，有明显纵沟，瓜顶有一条缝合线，瓜顶中心内凹，形状似握掌，长度在15-20厘米之间，单个重约500g；外皮呈青绿色，果肉为绿白色，内有单核；果肉清脆多汁，鲜嫩可口。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
水分 | 94.7g/100g | 94.3g/100g |
可溶性糖 | 3.16% | 2.5%--3.5% |
维生素C | 9.4mg/100g | 8.0mg/100g |
粗纤维 | 0.6% | 1.41% |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20230914 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 德化县农业农村局 | 2023-12-19 至 2027-12-18 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-10-16 |
评价机构 | 浙江省农业科学院农产品质量安全与营养研究所 |
评价依据 | 1.《中国食物成分表标准版》第6版，第一册，043205；2.DB5101/T84-2020《地理标志产品西岭佛手瓜》；3.张奇志,邓欢英,林丹琼,等.佛手瓜果实中营养保健成分的分析研究[J].食品研究与开发,2007,(08):139-142. |
样品名称 | 德化合掌瓜 |
该产品在德化县域范围内在其独特的生产环境下，具有果实大致呈梨形，略扁，有明显纵沟，长约13cm~15cm，单瓜重约230g~350g，瓜顶有一条缝合线，中心略凹，形似握掌，外皮青绿色，果肉绿白色，内有单核，口感清脆爽口；水分含量大于同类产品参照值，可溶性糖含量符合同类产品参照值，粗纤维、维生素C含量优于同类产品参照值等特征，符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
德化顺天福种养农民专业合作社 | 福建省泉州市德化县汤头乡福山村 |
德化县鲜遇家庭农场（普通合伙） | 福建省泉州市德化县汤头乡吉山村村部 |
德化县仁和农业开发有限公司 | 福建省泉州市德化县赤水镇吉岭村村部 |
