南雄牛肉干产自广东省韶关市南雄市，主要产地为广东省韶关市南雄市珠玑镇罗田村、湖口镇长市村。产品类别为肉牛。主要品种为牛肉干（牛干脯）。

产地与生产

• 生产规模：100吨
• 年商品量：100吨
• 采收时间：全年
• 生产历史：6
• 获证批次：2022年第一批

外观与风味

南雄牛肉干呈细条型，色泽呈棕褐色，条形均匀整齐；无韧带和脂肪，肉质紧实有嚼劲；口味鲜香浓郁，风味极佳，具有纯正牛肉的特有香味。

产品图片

核心营养品质指标

以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。

认证信息

年度确认记录

以下为现有数据中的省级年度确认记录。

检测评价

该产品在南雄市区域范围内独特的生产环境下，具有肉质紧实、牛肉味浓郁等感官特征；具有蛋白质含量高、脂肪含量低，鲜味氨基酸含量丰富、不饱和脂肪酸占总脂肪酸算百分比低等营养品质特征；优于同类产品，符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。

推荐经营主体

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