科技科普中心面向公众提供科学技术普及内容，汇聚全国名特优新科普馆与科学互动仿真科普馆，让科学可见、可感、可体验。
涵江哆头蛏产自福建省莆田市涵江区，主要产地为福建省莆田市涵江区三江口镇新兴村、前明村、双霞村、东盛村、哆中村、高美村、鲸山村、鳌山村、后郭村。。产品类别为蛏。主要品种为缢蛏。
涵江哆头蛏呈长圆柱形，双壳薄而脆，壳面有明显的生长纹、被有一层黄绿色外皮，从壳顶延伸至腹缘，前端稍圆，后端略呈截状，对外界刺激有反映，双壳能闭合，活体剥开后，肌肉富有弹性，足部呈半透明状，鲜奶白色，肉质鲜嫩、味美。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质 | 9.11g/100g | 8.6g/100g |
粗脂肪 | 2.2g/100g | 1.8g/100g |
必需氨基酸 | 3.03g/100g | 2.35g/100g |
呈味氨基酸总量 | 2.03g/100g | 1.39g/100g |
锌 | 15.3mg/kg | 7.2mg/kg |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20260763 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 莆田市涵江区农业农村局 | 2026-09-18 至 2027-09-17 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2026-07-06 |
评价机构 | 福建省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 |
评价依据 | 中国食物成分表（标准版第6版/第二册，北京大学医学出版社）中编码124311 |
样品名称 | 涵江哆头蛏 |
该产品在涵江区区域范围内在其独特的生产环境下，呈长圆柱形，双壳薄而脆，壳面有明显的生长纹、被有一层黄绿色外皮，从壳顶延伸至腹缘，前端稍圆，后端略呈截状，对外界刺激有反映，双壳能闭合，活体剥开后，肌肉富有弹性，足部呈半透明状，鲜奶白色，肉质鲜嫩、味美等感官，蛋白质、粗脂肪和必需氨基酸的含量高的品质营养，锌和呈味氨基酸的含量高的特殊品质等特征，符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
莆田市涵江区三哆良品农业发展专业合作社 | 福建省莆田市涵江区三江口镇新兴村乌菜港17号 |
莆田市涵江区哆发水产养殖场 | 福建省莆田市涵江区三江口镇新兴村新厝裡222号 |
