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前水口土豆产自青岛市莱西市，主要产地为山东省青岛市莱西市店埠镇前水口村、程家小里村、马家小里村。。产品类别为马铃薯。主要品种为荷兰希森。
前水口土豆形状呈椭圆形，大小均匀，单只均重约300g，表皮及内部均呈淡黄色，皮薄光滑，芽眼浅。凉拌清脆爽口，炒食软糯细腻。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
可溶性糖（%） | 1.02 | 0.45 |
粗纤维（%） | 0.43 | 0.6--0.8 |
蛋白质（g/100g） | 2.01 | 1.54 |
谷氨酸（mg/100g） | 319 | 270 |
淀粉（g/100g） | 14.3 | 4.28 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20240854 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 莱西市农业农村局 | 2024-08-19 至 2027-08-18 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2025 | 省级通过 |
2026 | 省级通过 |
2026 | 审核中 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2024-07-01 |
评价机构 | 青岛市农产品质量安全中心 |
评价依据 | 20个马铃薯品种品质比较与综合评价,河南农业科学.2022,51(08):28‑36；《马铃薯营养特性及产业化发展的前景》，《食品安全导刊》，2019（12）；《DB61/T569-2013地理标志产品定边马铃薯》；中国食物成分表标准版（第6版/第一册）；12种马铃薯营养品质测定及综合评价，食品与机械，2023，３９（１０），146-149 |
样品名称 | 前水口土豆 |
前水口土豆形状呈椭圆形，大小均匀，单只均重约300g，表皮及内部均呈淡黄色，皮薄光滑，芽眼浅。凉拌清脆爽口，炒食软糯细腻。内在品质可溶性糖、粗纤维、蛋白质、谷氨酸、淀粉均优于参照值，具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
青岛前水口蔬菜专业合作社 | 山东省青岛市莱西市店埠镇前水口村 |
青岛皓斐果蔬专业合作社 | 山东省青岛市莱西市店埠镇程家小里村 |
青岛召龙果蔬专业合作社 | 山东省青岛市莱西市店埠镇马家小里村 |
