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印江肉牛产自贵州省铜仁市印江土家族苗族自治县，主要产地为贵州省铜仁市印江土家族苗族自治县所辖峨岭街道、龙津街道、中兴街道、板溪镇、沙子坡镇、天堂镇、合水镇、朗溪镇、缠溪镇、洋溪镇、新寨镇、杉树镇、紫薇镇、刀坝镇、杨柳镇、木黄镇、罗场乡共计 17 个乡镇（街道）包含的 365 个行政村。。产品类别为肉牛。主要品种为西门塔尔。
印江肉牛肌肉有光泽，肉色鲜红健康，脂肪呈乳白；指压后的凹陷可恢复；具有鲜牛肉正常的气味，肉质柔软，脂肪分布均匀，肉质纤维清晰整齐。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
粗蛋白（%） | 21.1 | ≥ 20 |
粗脂肪（%） | 5.8 | ≥ 3 |
胆固醇（mg/100g） | 30.9 | ≤ 84 |
鲜味氨基酸占总氨基酸比例（%） | 23.8 | ≥ 19.33 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20240286 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 印江土家族苗族自治县农业农村局 | 2024-04-22 至 2027-04-21 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2025 | 省级通过 |
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2024-01-05 |
评价机构 | 贵州省检测技术研究应用中心 |
评价依据 | DB22/T1849-2013地理标志产品延边黄牛肉、雷露,许浩翔,周景瑞等《贵州关岭黄牛不同部位肌肉中营养成分含量及品质分析》黑龙江畜牧兽医、《中国食物成分表》标准版第6版。 |
样品名称 | 印江肉牛 |
该产品在印江县范围内，在其独特的生长环境影响下，印江肉牛具有外部肌肉有光泽，肉色鲜红健康，脂肪呈乳白；指压后的凹陷可恢复；具有鲜牛肉正常的气味，肉质柔软，脂肪分布均匀，肉质纤维清晰整齐等特征。其内在品质粗蛋白、粗脂肪、鲜味氨基酸占总氨基酸比例含量均优于参考值，胆固醇含量低于参考值。综合评价其符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
贵州梵净山平顺农牧科技开发有限公司 | 贵州省铜仁市印江土家族苗族自治县中兴街道土黄村 |
贵州牛青青畜牧养殖有限公司 | 贵州省铜仁市印江土家族苗族自治县l龙津街道大竹村 |
印江自治县中坝乡夫子坝养牛场 | 贵州省铜仁市印江土家族苗族自治县中兴街道夫子坝村 |
印江自治县永旺养殖场 | 贵州省铜仁市印江土家族苗族自治县新寨镇干家村 |
印江贵邦现代农业专业合作社 | 贵州省铜仁市印江土家族苗族自治县杨柳镇杨家寨村 |
