西平鸡蛋产自河南省驻马店市西平县，主要产地为河南省驻马店市西平县五沟营镇王阁村、人和乡寺后张村。产品类别为鲜鸡蛋。主要品种为京粉8号。

产地与生产

• 生产规模：70万羽
• 年商品量：13202吨
• 采收时间：全年出栏
• 生产历史：29
• 获证批次：2023年第二批

外观与风味

西平鸡蛋外形卵圆，蛋壳粉色，单枚重42—50g；蛋白黏稠、透明，浓蛋白和稀蛋白清晰可见，蛋黄呈橙黄色、凸起、轮廓清晰；煮熟后，蛋白香嫩、弹滑，蛋黄细腻醇香。

产品图片

核心营养品质指标

以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。

认证信息

年度确认记录

以下为现有数据中的省级年度确认记录。

检测评价

西平鸡蛋在河南省西平县独特的生产环境下，具有个体较小，外形卵圆，蛋壳粉色，蛋白透明、黏稠，蛋黄呈橙黄色、轮廓清晰，煮食蛋白香嫩弹滑，蛋黄细腻醇香的感官特征；品质指标蛋白质、脂肪、胆固醇、不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比均满足评价鉴定规范要求。综合评价，西平鸡蛋持续符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。

推荐经营主体

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