科技科普中心面向公众提供科学技术普及内容，汇聚全国名特优新科普馆与科学互动仿真科普馆，让科学可见、可感、可体验。
金堂羊肚菌产自四川省成都市金堂县，主要产地为四川省成都市金堂县赵家镇阳河街社区、四川省成都市金堂县赵家镇平水桥村、四川省成都市金堂县赵家镇翻山堰村、四川省成都市金堂县竹篙镇凤凰村，四川省成都市金堂县官仓街道新水碾村、四川省成都市金堂县官仓街道荣华社区。产品类别为羊肚菌。主要品种为羊肚菌。
表面凹凸不平、状如羊肚，结构与盘菌相似，上部呈褶皱网状，像个蜂巢。金堂羊肚菌“肉质厚、菇形美观、品质高”，同时金堂羊肚菌产品分级严格，一级菇标准为：菌盖长3cm-5cm，宽2cm-4cm，无根，菌柄留1cm；比例适宜，色形美观，无破损菌体完整，大小一致；菌盖褐色，近圆锥形，表面呈蜂窝状，边缘全部与柄相连；菌柄乳白色，基部有不规则凹槽，菌柄菌盖中空；具有羊肚菌特有的香味。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质（干基） | 42.7g/100g | 31.4g/100g |
维生素B1（干基） | 0.32mg/100g | 0.12mg/100g |
氨基酸总量 | 29.14(干基)g/100g | 22.0(干基)g/100g |
鲜味氨基酸（干基） | 7.52% | 5.99% |
粗多糖 | 6.25g/100g | 5.06g/100g |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20190112 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 金堂县食用菌产业联合会 | 2019-08-19 至 2027-08-18 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2020 | 省级通过 |
2021 | 省级通过 |
2022 | 省级通过 |
2023 | 省级通过 |
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-05-20 |
评价机构 | 四川省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 |
评价依据 | 《《滇西北地区四种羊肚菌营养成分分析比较》、《中国食物成分表》第6版/第一册羊肚菌（干）051023、《羊肚菌与香菇主要营养成分分析及氨基酸评价》、《常见食用菌营养成分及风味物质分析》 |
样品名称 | 金堂羊肚菌 |
该产品在金堂县独特的生产环境下，具有菌盖褐色至深褐色、近圆锥形、表面呈蜂窝状，菌柄菌盖中空，菌肉厚、口感弹韧，具羊肚菌特有的香味等感官品质特征；具有蛋白质、维生素B1含量、氨基酸总量、鲜味氨基酸和粗多糖含量优于参考同类羊肚菌的特征。符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
成都天绿菌业有限公司 | 金堂县赵家镇大林街117号 |
四川金地田岭涧生物科技有限公司 | 成都市金堂县栖谷东路108号 |
金堂县馨建家庭农场 | 四川省成都市金堂县清江镇新水碾村22组 |
金堂县然通家庭农场 | 四川省成都市金堂县官仓街道荣华社区1组1号 |
金堂县聪明家庭农场 | 成都市金堂县赵家镇翻山堰村16组 |
成都市美朵菌益农业科技有限公司 | 金堂县赵家镇荷塘街158号 |
成都市羊合商业管理有限公司 | 金堂县赵家镇旭日街2号 |
