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德清中华鳖产自浙江省湖州市德清县，主要产地为湖州市德清县禹越镇夏东村。产品类别为鳖。主要品种为日系中华鳖。
爪尖齿厉，白底青背，裙边厚实宽大，反应灵敏，凶猛异常。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质 | 18.7g/100g | 16.07g/100g |
氨基酸总量 | 17.6g/100g | 13.91g/100g |
谷氨酸 | 3.13g/100g | 2.01g/100g |
赖氨酸 | 1.55g/100g | 1.28g/100g |
亚油酸（占总脂肪酸） | 22.1% | 12.2% |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20190066 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 德清县农业农村局 | 2019-05-10 至 2027-05-09 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2020 | 省级通过 |
2021 | 省级通过 |
2022 | 省级通过 |
2023 | 省级通过 |
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-04-07 |
评价机构 | 浙江省农业科学院农产品质量安全与营养研究所 |
评价依据 | 外塘雌雄甲鱼肌肉营养成分的分析与评价.水利渔业,2004,24(01):15-16,18. |
样品名称 | 德清中华鳖 |
该产品在浙江省湖州市德清县范围内，依托当地水源，采用全生态养殖模式。在其独特的生产环境下，本产品体质健壮，头呈尖三角形，外形扁平，体背有硬甲，背部暗绿色，鳖体周围有裙边，裙边宽而厚、拖地，腹部白色，爪尖；肉深红色，脂肪微黄。内在品质具有蛋白质、氨基酸总量、谷氨酸、赖氨酸等品质营养指标和油酸（占总脂肪酸）等特征指标含量高的特点，符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
德清县禹越镇百亩漾生态休闲农庄 | 杭州市江干区濮家新村18幢底商9号绿望甲鱼直营店 |
浙江吴越农业股份有限公司 | 德清县下渚湖街道双桥村 |
