科技科普中心面向公众提供科学技术普及内容，汇聚全国名特优新科普馆与科学互动仿真科普馆，让科学可见、可感、可体验。
广昌纯藕粉产自江西省抚州市广昌县，主要产地为江西省抚州市广昌县驿前镇、赤水镇、头陂镇、甘竹镇、盱江镇、塘坊镇、水南圩乡、千善乡、长桥乡、尖峰乡、杨溪乡共11个乡镇129个行政村。。产品类别为莲藕。主要品种为广昌白莲。
广昌纯藕粉是以广昌县莲田种植的广昌白莲鲜藕为原料，产品呈干燥松散粉末状，粉质干爽细腻，色泽洁白均匀，无肉眼可见杂质，无焦黄、无结块，干品无异味；热水冲调后晶莹黏稠、拉丝绵长，呈均匀半透明糊状，藕香自然清香，口感纯正无异味，入口绵柔顺滑、略带清甜，冷却后可自然凝冻，具备广昌纯藕粉特有的感官特征。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
水分 | 10.6g/100g | ≤ 13.0g/100g |
灰分含量(以干基计) | 0.24% | ≤ 0.5% |
酸度 | 0.0893mL/100g | ≤ 8mL/100g |
淀粉 | 83.6% | ≥ 75% |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20260810 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 广昌县白莲产业发展中心 | 2026-09-18 至 2027-09-17 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2026-06-08 |
评价机构 | 农业农村部食物与营养发展研究所 |
评价依据 | GB/T25733-2022《藕粉质量通则》 |
样品名称 | 广昌纯藕粉 |
该产品在广昌县县域范围内，在其独特的生产环境下，具有粉质干爽、色泽匀净，冲调后形态晶莹、香气自然、口感纯正的感官特征。独特性营养指标水分、灰分、酸度、淀粉含量均优于参照值。综合评价，广昌纯藕粉符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
抚州嘉新正食品有限公司 | 江西省广昌县工业园区鸿先路 |
广昌莲香食品有限公司 | 江西省抚州市广昌县盱江镇羊面岭工业小区 |
江西省耀莱农产品有限公司 | 江西省抚州市广昌县驿前镇长岭上驿前养路段后面镇北新区北面 |
