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正阳鸭蛋产自河南省驻马店市正阳县，主要产地为河南省驻马店市正阳县熊寨镇宋店村、崔庄村、真阳街道办事处庞桥社区。产品类别为蛋制品。主要品种为白羽青壳。
外观呈卵圆形，蛋壳淡绿色，单枚重58-68g；蛋液粘稠、清澈透明，蛋黄呈橘黄色，轮廓清晰；煮熟后，蛋白光滑香嫩有弹性，蛋黄颜色较深，口感细腻、香浓。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
脂肪 | 10.1g/100g | ≤ 13.0g/100g |
锌 | 2.00mg/100g | ≥ 1.67mg/100g |
胆固醇 | 302mg/100g | ≤ 565mg/100g |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20250133 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 正阳县农业生态与资源保护站 | 2025-05-16 至 2027-05-15 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-03-19 |
评价机构 | 河南中标检测服务有限公司 |
评价依据 | 《中国食物成分表》第六版第二册112101鸭蛋 |
样品名称 | 正阳鸭蛋 |
该产品在正阳县独特的生产环境下，具有外观呈卵圆形，蛋壳淡绿色，单枚重58-68g；蛋液粘稠、清澈透明，蛋黄呈橘黄色，轮廓清晰；煮熟后，蛋白光滑香嫩有弹性，蛋黄颜色较深，口感细腻、香浓的感官特征。其内在品质指标锌大于参照值，脂肪小于参照值，胆固醇优于参照值。综合评价，该产品符合全国名特优新农产品营养品质评价鉴定规范要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
河南春江畔农牧科技有限公司 | 河南省驻马店市正阳县君乐宝大道88号 |
河南芸香食品有限公司 | 河南省驻马店市正阳县真阳镇君乐宝大道77号 |
