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大竹竹笋产自四川省达州市大竹县，主要产地为四川省达州市大竹县朝阳乡竹园村。产品类别为竹笋。主要品种为竹笋。
外表为黄绿色和浅褐色，笋形完整，类锥形，大小基本一致，单个重800克左右，外壳完整，清洁，笋肉为淡黄色，有光泽，笋体切面光滑，肉质细嫩，口感脆，有鲜竹笋的气味，气味清香。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质（g/100g） | 3.61 | 2.6 |
不溶性膳食纤维（g/100g） | 1.34 | 1.8 |
钙（mg/100g） | 12.7 | 9 |
镁（mg/100g） | 13.3 | 1 |
锌（mg/100g） | 0.620 | 0.33 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20241009 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 大竹县竹产业协会 | 2024-08-19 至 2027-08-18 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2025 | 省级通过 |
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2024-04-24 |
评价机构 | 谱尼测试集团股份有限公司 |
评价依据 | 中国食物成分表(标准版)第6版/第一册 |
样品名称 | 大竹竹笋 |
该产品在大竹县区域范围内在其独特的生产环境下，具有外表为黄绿色和浅褐色，笋形完整，类锥形，大小基本一致，外壳完整，清洁，笋肉为淡黄色，有光泽，笋体切面光滑，肉质细嫩，口感脆，有鲜竹笋的气味，气味清香的感官品质，内在品质蛋白质、钙、镁和锌均优于参照值，具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
大竹县万康生态农业有限公司 | 四川省大竹县竹阳街道建设路282号 |
四川飨笋食品科技有限公司 | 四川省大竹县石桥铺镇天桥村6组 |
四川更有面生物技术有限公司 | 四川省大竹县东柳街道黄家坝社区四组 |
