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汉寿甲鱼产自湖南省常德市汉寿县，主要产地为湖南省常德市汉寿县岩汪湖镇、沧港镇、洋淘湖镇、辰阳街道、龙阳街道、罐头嘴镇、洲口镇、坡头镇、酉港镇、朱家铺镇、太子庙镇、崔家桥镇、军山铺镇、百禄桥镇、丰家铺镇、龙潭桥镇、蒋家嘴镇、聂家桥乡、毛家滩乡、沧浪街道、株木山街道等乡镇（街道）。产品类别为鳖。主要品种为中华鳖。
汉寿甲鱼体薄片大，裙边宽而厚，表皮光滑有色泽，头颈背面和四肢呈暗绿或黄褐色，腹部白里透红无瑕疵斑点，腹内脂肪呈淡黄色。清炖后肉质纯正细嫩、软糯清甜、有嚼味、无泥腥味。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
粗脂肪 | 0.78% | ≤ 1.43% |
必需氨基酸占总氨基酸比例 | 43.5% | ≥ 39% |
硒 | 8.07μg/100g | ≥ 0.03μg/100g |
多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 | 35.3% | ≥ 19.46% |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20230566 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 汉寿县农业农村局 | 2023-08-29 至 2027-08-28 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2024 | 省级通过 |
2026 | 省级通过 |
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2026-07-07 |
评价机构 | 绿城农科检测技术有限公司 |
评价依据 | 《中国食物成分表标准版》第6版/第二册；张君,陈露,余鹏,周清妍,杨小丽,周伟尚,沈保平,苏时萍,万全,桂建芳.中华鳖4个品系营养成分分析与比较[J].水生生物学报,2018,42(4):770-778.；王福田,赖年悦,程华峰,吴浩然,梁峰,叶韬,林琳,姜绍通,陆剑锋.比较分析三种不同环境下的中华鳖肌肉营养品质及其挥发性风味物质[J].食品与发酵工业,2019,45(22):253-261. |
样品名称 | 汉寿甲鱼 |
该产品在汉寿县域范围内，在其独特的生长环境下，具有甲鱼头部粗大，前端略呈三角形,身体呈椭圆形，背和腹有龟甲，坚硬光滑，背甲色泽光亮，呈暗绿色，腹甲灰白色，四肢为柔软的革质皮肤，裙边较宽且富有弹性，肉质紧实有弹性，呈粉红色，脂肪分布均匀，熟制后肉质细嫩多汁，味道鲜美等特征。其内在品质粗脂肪、必需氨基酸占总氨基酸比例、硒、多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比均优于参照值。综合评价，均符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
湖南华甲生物科技有限公司 | 汉寿县沧港镇友谊桥村华甲产业园1号 |
汉寿禾田生态农业科技有限公司 | 汉寿县龙阳街道新街社区民政局7楼 |
湖南华乐食品有限公司 | 常德市汉寿县株木山街道办事处鸭东村新S205线西侧 |
汉寿县东仓湖生态水产养殖有限公司 | 汉寿县龙阳街道南湖社区 |
汉寿县明珠种养专业合作社 | 湖南省汉寿县岩汪湖镇武竺山村一组 |
常德沅水壹号水产生态养殖有限公司 | 常德市汉寿县酉港镇太白湖渔场八百亩组 |
常德仙湖农业科技有限公司 | 常德市汉寿县沧浪街道八角楼社区甲鱼综合市场E栋120号 |
汉寿县特种水产科学研究所 | 常德市汉寿县龙阳镇大杨社区双板桥东路10号 |
