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寿光鸡产自山东省潍坊市寿光市，主要产地为山东省潍坊市寿光市稻田镇大伦村、北慈村。产品类别为活鸡。主要品种为寿光鸡。
慈伦寿光鸡体躯高大，骨骼粗壮，腿高而粗，脚爪大而坚实，单只重约3kg：全身黑羽，并闪有金属光泽，尾有长短之分。单冠，冠、脸、肉垂与耳叶均为红色，喙、胫和瓜为黑色。肉质细嫩，风味鲜美。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
脂肪含量（%） | 1.7 | 6.7 |
蛋白质（％） | 24.3 | 20.3 |
谷氨酸（%） | 3.32 | 2.89 |
赖氨酸（%） | 2.03 | 1.60 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20240832 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 寿光市农业农村局 | 2024-08-19 至 2027-08-18 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2025 | 省级通过 |
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2024-07-05 |
评价机构 | 山东省农业科学院农产品质量安全与标准研究所 |
评价依据 | 《中国食物成分表》（第6版，北京大学医学出版社）、《不同品种鸡肌肉营养价值及风味的研究》（杨娴静，中国家禽，2018，40（2）） |
样品名称 | 寿光鸡 |
寿光鸡在寿光市市域范围内的独特生产环境下，具有体型高大，全身黑羽，喙、胫和爪为黑色，肉质细嫩、风味鲜美等感官特征；具有蛋白质、谷氨酸和赖氨酸含量高，脂肪含量低等独特营养品质特征。综合评价符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
山东寿光慈伦大鸡有限公司 | 山东省潍坊市寿光市稻田镇大伦村 |
寿光凯伦牧业发展有限公司 | 山东省潍坊市寿光市稻田镇大伦村 |
