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泽库羊产自青海省黄南藏族自治州泽库县，主要产地为青海省黄南藏族自治州泽库县泽曲镇、恰科日社区、麦秀镇、多禾茂乡、西卜沙乡、宁秀镇、和日镇、巴滩管委会、王家乡行政区域共计8个乡镇64个行政村。。产品类别为羊肉。主要品种为泽库羊。
泽库羊肌肉为红色，脂肪为白色，有光泽，肌纤维致密有韧性，弹性好，外表湿润，不粘手，煮熟后，肉汤澄清透明，脂肪团聚于表面，肉汤鲜香，羊肉香味浓郁。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质 | 20.7％ | ≥ 19.0％ |
肌间脂肪 | 1.8% | ≥ 1.6% |
胆固醇 | 54.6mg/100g | 82mg/100g |
烟酸 | 6.45mg/100g | 4.41mg/100g |
锌 | 3.69mg/100g | 3.52mg/100g |
氨基酸总量 | 20000mg/100g | 18331mg/100g |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20250244 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 泽库县农牧水利和科技局 | 2025-05-16 至 2027-05-15 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-01-16 |
评价机构 | 谱尼测试集团股份有限公司 |
评价依据 | CAQS/MTYX1007-2025、中国食物成分表(标准版)第6版/第二册 |
样品名称 | 泽库羊 |
该产品在泽库县域范围内在其独特的生产环境下，具有肌肉为红色，脂肪为白色，有光泽，肌纤维致密有韧性，弹性好，外表湿润，不粘手，煮熟后，肉汤澄清透明，脂肪团聚于表面，肉汤鲜香，羊肉香味浓郁的感官品质，具有内在品质蛋白质、氨基酸总量、锌符合参照值，肌间脂肪、胆固醇和烟酸均优于参照值的特征，符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
青海西北弘有机资源开发有限公司 | 青海省黄南州泽库县恰科日乡 |
泽库县叶堂高原有机产品开发有限公司 | 青海省黄南州泽库县民主路 |
泽库县和日镇吉龙村生态有机畜牧业专业合作社 | 泽库县和日镇吉龙村 |
