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临县青塘粽子产自山西省吕梁市临县，主要产地为山西省吕梁市临县青塘村。产品类别为粽子。主要品种为黄米粽子。
粽角端正，扎线松紧适当，无明显露角、粽体无外露。剥去粽叶，粽体米粒呈浅棕色，黄米呈黄色，枣呈红褐色，有光泽。糯而不烂，咸甜适中，有粽叶、糯米、小米及枣的香味。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
淀粉 | 15.7g/100g | ——g/100g |
蛋白质 | 5.52g/100g | 1.3g/100g |
膳食纤维 | 2.62g/100g | 0.1g/100g |
亚油酸（占总脂肪酸） | 59.5% | ——% |
锌 | 7.10mg/kg | ——mg/kg |
维生素B2 | 0.0643mg/100g | ——mg/100g |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20220005 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 临县农业农村局 | 2022-05-05 至 2027-05-04 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2023 | 省级通过 |
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-03-25 |
评价机构 | 谱尼测试集团股份有限公司 |
评价依据 | SB/T10377-2004、食安通-食品营养成分查询系统 |
样品名称 | 临县青塘粽子 |
该产品在临县区域范围内在其独特的生产环境下，粽角端正，扎线松紧适当，无明显露角、粽体无外露。粽体米粒呈浅棕色，黄米呈黄色，枣呈红褐色，有光泽的上乘感官品质，蛋白质、膳食纤维、淀粉、亚油酸占总脂肪酸比例、锌、维生素B2含量高的特征，符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
山西青塘食品有限公司 | 山西省吕梁市安业乡青塘村 |
山西青塘海眼食品有限公司 | 山西省吕梁市李先念安业乡青塘村 |
山西青塘芦苇荡食品有限公司 | 山西省吕梁市临县安业乡前青塘村98号 |
