彭水核桃产自重庆市彭水苗族土家族自治县，主要产地为重庆市彭水苗族土家族自治县绍庆街道天台村、弹子村，汉葭街道北斗村，靛水街道大厂村，长生镇长生社区、三合社区、龙汇社区，桑柘镇桑柘社区、青蒲社区、李家社区、大青村、鹿箐村、烽南村，大同镇马驴村、大同村，太原镇高桥村、麒麟村，梅子垭镇盖坪村、佛山村，龙溪镇漆树村、老桥村，鞍子镇干田村、红星村，新田镇大黄村、民主村，万足镇廖家村、爱国村，黄家镇漆红村、香楠村，普子镇凤凰村，龙射镇大地村、葡萄村，平安镇鹿坪村、楼房村，乔梓乡长寿村、金光村、高龙村、水花村、合心村，石盘乡石新村、香树村，岩东乡堰塘村，龙塘乡黄金村、白金村，芦塘乡板栗村、星光村，润溪乡白果坪村、岩角村，朗溪乡田湾村、马头村，三义乡五丰村、小坝村，大垭乡木腊村，鹿鸣乡红岩村、合理村，走马乡洪家村、楼房村、龙胜村，诸佛乡庙池村、红门村，共计28个乡镇及街道60个村。。产品类别为核桃。主要品种为核桃。

产地与生产

• 生产规模：1500公顷
• 年商品量：20000吨
• 采收时间：8月底至10月初
• 生产历史：140
• 获证批次：2025年第一批

外观与风味

果实呈黄褐色，外形呈椭圆形，平均单果重约14-16g左右。外壳坚实，纹路清晰，薄且脆易打开；剥开后，果仁饱满，棕褐色薄膜易剥离，果仁入口香甜，细嚼有轻微涩味，具有核桃特有的木香。

产品图片

核心营养品质指标

以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。

认证信息

年度确认记录

以下为现有数据中的省级年度确认记录。

检测评价

该产品在彭水苗族土家族自治县域范围内在其独特的生产环境下，具有彭水核桃果实呈黄褐色，外形呈椭圆形，平均单果重约14-16g左右。外壳坚实，纹路清晰，薄且脆易打开；剥开后，果仁饱满，棕褐色薄膜易剥离，果仁入口香甜，细嚼有轻微涩味，具有核桃特有的木香；一般性指标蛋白质、钙、铁、镁均优于参照值；特征性指标单不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比优于参照值等特征。经评价，符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。

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