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池西椴树蜜产自吉林省长白山管委会长白山管委会池西区，主要产地为吉林省长白山保护开发区中部生态经济区露水河镇。产品类别为蜂蜜。主要品种为椴树蜂蜜。
在常温下，蜂蜜是透明或半透明的粘稠状液体，温度低时，出现部分结晶或全部结晶。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
淀粉酶活性（ml/(g∙h)） | 8.0 | ≥ 4 |
果糖和葡萄糖（g/100g） | 66.4 | ≥ 60 |
酸度（ml/kg） | 6.3 | ≤ 40 |
蔗糖（g/100g） | 未检出（＜0.2） | ≤ 5 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20240056 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 长白山管委会池西区农村工作领导小组办公室 | 2024-04-22 至 2027-04-21 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2025 | 省级通过 |
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2024-04-15 |
评价机构 | 黑龙江省华测检测技术有限公司 |
评价依据 | GH/T18796-2012《蜂蜜》,GB14963-2011《食品安全国家标准蜂蜜》 |
样品名称 | 池西椴树蜜 |
色泽特浅琥珀色；常温下呈粘稠流体状，不含蜜蜂肢体、幼虫、蜡屑及其他肉眼可见杂物，没有发酵征状。有花的香气，无酸及酒的挥发性气味和其他异味。甜，无异味；内在品质淀粉酶活性、果糖和葡萄糖、酸度、蔗糖均优于参照值。综合评价符合全国名特优新农产品营养品质评价规范要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
吉林森工露水河林业有限公司蜂蜜厂 | 吉林省白山市抚松县露水河镇 |
吉林泉阳泉食品有限公司 | 吉林省靖宇县乡村振兴产业园 |
