科技科普中心面向公众提供科学技术普及内容，汇聚全国名特优新科普馆与科学互动仿真科普馆，让科学可见、可感、可体验。
长宁香椿产自四川省宜宾市长宁县，主要产地为四川省宜宾市长宁县长宁镇、老翁镇、梅白镇共计3个乡镇43个行政村。。产品类别为香椿。主要品种为红油香椿。
长宁香椿梗茎粗壮脆嫩，芽头肥嫩饱满；叶片呈天然紫红，叶面油润光亮，长度约13–17cm；口感脆爽多汁、嚼之无渣，自带香椿独特浓郁醇香，风味纯正。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质 | 5.83％ | ≥ 4.0％ |
粗纤维 | 1.1% | ≤ 4.8% |
可溶性糖 | 14.9mg/g | 3.07mg/g |
总黄酮 | 3.08mg/g | 1.20mg/g |
谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸） | 1682mg/100g | 560mg/100g |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20261031 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 长宁县农业农村局 | 2026-09-18 至 2027-09-17 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2026-04-27 |
评价机构 | 黑龙江省华测检测技术有限公司 |
评价依据 | DB13/T2915-2018《地理标志产品鹿泉香椿》、《红油香椿生长期主要活性物质及挥发性成分动态变化规律_史冠莹,赵丽丽,王晓敏,张乐,蒋鹏飞,王旭增,王赵改》、《中国食物成分表》（第6版/第一册）、《红油香椿嫩芽不同部位理化指标及其体外抗氧化活性_王赵改,杨慧,陈丽娟,梁万平,张乐》 |
样品名称 | 长宁香椿 |
长宁香椿在宜宾市长宁县范围内，在其独特的生产环境下，具有香椿梗茎粗壮脆嫩、芽头肥嫩饱满；叶片呈天然紫红、叶面油润光亮，长度约13–17cm；口感脆爽多汁、嚼之无渣，且自带独特浓郁醇香、风味纯正等特征。其一般性指标蛋白质、粗纤维、可溶性糖均优于参照值；特征性指标总黄酮、谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）均优于参照值。经评价，均符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
长宁县沃蜀农业发展有限公司 | 四川省宜宾市长宁县长宁镇佛来社区大众街76号 |
四川省酵沃农业科技有限公司 | 四川省宜宾市长宁县长宁镇柏坪村 |
长宁县星相农业发展有限公司 | 四川省宜宾市长宁县长宁镇柏坪村2组 |
