六郎河蟹产自安徽省芜湖市湾沚区，主要产地为安徽省芜湖市湾沚区六郎镇六郎镇的咸保村、政和村、周圩村、周皋村、永丈村、万锹村、河东村、北陶村、新福村、保丰村、南坝村、加元村、强桥村、强湾村、永和村;花桥镇的复兴村、九十殿村、黄池村、红光村、咸定村、五四村、永兴村、花桥村、东门村、城东村等2个镇的25个村。。产品类别为绒螯蟹。主要品种为中华绒鳌蟹。

产地与生产

• 生产规模：580公顷
• 年商品量：160吨
• 采收时间：9月-11月
• 生产历史：42
• 获证批次：2022年第一批

外观与风味

母蟹单只重130g左右，公蟹单只重220g左右，其外形呈现青背、白肚、金爪、黄毛。其煮熟后呈亮橘红色，口味鲜甜。母蟹有蟹黄，浆质浓稠，类似鹅黄色，吃起来有较为明显的颗粒感，还有醇香的油脂；公蟹有蟹膏，蟹膏蒸熟后是半透明的果冻状，口感比较糯，回味软滑。

产品图片

核心营养品质指标

以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。

认证信息

年度确认记录

以下为现有数据中的省级年度确认记录。

检测评价

在安徽省芜湖市湾沚区独特的生产环境下，六郎河蟹外形呈现青背、白肚、金爪、黄毛。其煮熟后呈亮橘红色，口味鲜甜。母蟹蟹黄，浆质浓稠，有颗粒感，醇香；公蟹蟹膏，半透明的果冻状，口感糯，回味软滑的外在特征。其内在品质指标亚油酸（占总脂肪酸）、多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比、单不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比、维生素A、铁、钾、钙均高于参照值，符合全国名特优新农产品营养品质评价鉴定规范要求。

推荐经营主体

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