泰宁翘嘴鱼产自福建省三明市泰宁县，主要产地为福建省三明市泰宁县杉城镇、朱口镇、上青乡、新桥乡、大田乡、梅口乡、下渠镇、大龙乡、开善乡，共计9个乡（镇），112个村。。产品类别为红鲌。主要品种为翘嘴鲌。

产地与生产

• 生产规模：3125公顷
• 年商品量：600吨
• 采收时间：1-12月
• 获证批次：2024年第二批

外观与风味

体延长，侧扁，柳叶形。头背面平直，头后背部隆起，腹棱不完全，起自腹鳍基部至肛门。口上位，下颌坚厚，急剧上翘，使口裂垂直。鳞小，侧线明显，背鳍有强大而光滑的硬棘，尾鳍深叉形。体背浅棕色，体侧银灰色，腹面银白色。

产品图片

核心营养品质指标

以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。

认证信息

年度确认记录

以下为现有数据中的省级年度确认记录。

检测评价

体延长，侧扁，柳叶形。头背面平直，头后背部隆起，腹棱不完全，起自腹鳍基部至肛门。口上位，下颌坚厚，急剧上翘，使口裂垂直。鳞小，侧线明显，背鳍有强大而光滑的硬棘，尾鳍深叉形。体背浅棕色，体侧银灰色，腹面银白色；内在品质铁、蛋白质、胆固醇均优于参照值。综合评价符合全国名特优新农产品营养品质评价规范要求。

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